Thai karri i en sakte komfyr - inspirasjon fra en restaurant i Montreal


Montreal er en av favorittbyene mine. Når jeg reiser gjennom dette vakre stedet, føler jeg meg som om jeg er i Europa, spesielt siden fransk er det dominerende språket som snakkes. På mange områder er arkitekturen ganske europeisk, men det er også moderne bygninger og engelsktalende overalt. Jeg er alltid overrasket over antall forskjellige kulturelle grupper som komfortabelt deler denne kvasi-moderne byen. Nylig tok jeg meg en tur i nærheten av Ste Catherine's (min favoritt shoppinggate) og oppdaget franske, kinesiske, indiske, russiske, amerikanske, japanske, Midtøsten, greske og thailandske restauranter, alt innenfor bare to byblokker!

Jeg så en Thai restaurant, 59 Bangkok, som jeg ikke la merke til ved mitt siste besøk, og bestemte meg for å sjekke den ut. Menyen var flere sider lang, med så mange fantastiske klingende retter, jeg hadde en veldig vanskelig tid med å bestemme hva jeg skulle spise.

Valgene mine på forrett-menyen var mange: kylling eller biff-satay med peanøt-dyppesaus, thailandske kyllingeggruller, krabbe eller fiskekaker, blekksprut i thailandsk stil - for å nevne noen. En forrett som fanget blikket, var imidlertid en jeg aldri hadde sett på en annen Thai-meny: Wontons with Peanut Dipping Sauce. Jeg var ikke klar over at wontons var en del av thailandske matlaging, men denne forretten var så billig (2,15 dollar), jeg kunne ikke motstå å bestille den. Wonton-innpakning hadde blitt kuttet halvveis diagonalt, frityrstekt til de var sprø, og deretter servert med en utmerket peanøt-dyppesaus.

Faktisk er alt billig på Bangkok 59-menyen - ingenting er over $ 11,00 ca. Jeg oppdaget at det gamle ordtaket "du får det du betaler for" ikke nødvendigvis gjelder her. Alle mine favoritt-tradisjonelle thailandske retter ble oppført, inkludert hele sider med salater (min favoritt: grønn papayasalat) og utrolige thailandske supper, karriretter, Pad Thai, veggie-retter og til og med noen få desserter. Jeg synes det er vanskelig å motstå rød karri og ble ikke skuffet; den velkjente smeltingen av sitrongress, chilipepper, keffirlimeblader, galangal og hvitløkssmaker kom gjennom sausen, og smakte kylling, grønn og rød paprika (fremdeles fersk og crunchy siden de ble tilsatt rett før servering), og bambusskudd . Selv om karrisausen var litt tynn for min smak, var den fortsatt deilig.

59 Bangkok
1639 Ste-Catherine W.,
Telefon: 846-1003

For noen måneder siden tilpasset jeg en oppskrift på Thai Beef Curry til en langsom komfyr for en klasse jeg underviste på. Når du tenker på det, "Quick Cooking in a Slow Cooker" ser ut til å være en oksymoron, men for meg er det virkelig ikke tiden som en rett koker det som er viktigst; det er den faktiske hands-on tiden. Når maten er satt i sakte komfyren, kan den gjøre sine ting, uten tilsyn, til det er på tide å spise. Denne fantastiske karrien (lenken er på slutten av denne artikkelen) tar bare 10-15 minutter med praktisk tid å sette sammen i sakte komfyren. Når du er klar til å servere, koker du bare litt jasminris i riskomfyren din (eller på komfyren hvis du ikke har et av disse gode tidsbesparende apparatene), og en eksotisk thailandsk middag vil være klar om 20 minutter - bare lenge nok til at du kan sette bordet og ringe alle til å spise!

Slow Cooker Thai oksekjøtt og peanut curry



Wontons med Peanut Dipping Sauce



3 Chicken Nugget Recipes COMPARED (Juli 2021)



Tags Artikkel: Thai karri i en sakte komfyr - inspirasjon fra en Montreal restaurant, hurtig matlaging, Thai karri i en sakte komfyr - inspirasjon fra en Montreal restaurant, Montreal, Thai matlaging, sakte komfyr oppskrifter

Populære Innlegg Skjønnhet

Blonde vitser - side to

Blonde vitser - side to

skjønnhet og selvtillit

Chickadee-puslespill

Chickadee-puslespill

hobbyer og håndverk

Japans selvmordsfjell

Japans selvmordsfjell

religion og spiritualitet