mat og vin

Thanksgiving Tyrkia tips

Juli 2021

Thanksgiving Tyrkia tips


1. For en stor fest trenger du en større fugl. En 15 til 20 pund fugl vil gjennomsnittlig være omtrent 1 1/2 pund for hver person. Mindre fugler, 12 kilo eller mindre, har mindre andel av kjøtt til bein, så la 2 kilo per person.

2. Hvis du lager en frossen kalkun, planlegg fremover. Den tryggeste måten å tine en fugl på er i kjøleskapet. Det er for kaldt for skadelige bakterier å vokse. Det tar omtrent fem timer per pund for en kalkun å tine helt (en 20 kilos fugl vil ta fire dager). For en raskere tining, senk fuglen i et kjøligere kaldt vann i 30 minutter per kilo, og bytt vannet hvert 30. minutt.

3. Når kalkunen er tint, kan du begynne å forberede kalkunen til steking i ovnen ved først å fjerne klemmene fra både brysthulen og nakken (noen mennesker sparer disse for saus eller stapping). Deretter skyll fuglen innvendig og utvendig og klapp tørr med tørkepapir. Sett kalkunen brystsiden opp på et stekestativ. Dette hjelper kjøttet til å koke raskere og jevnere, og gjør huden brun og sprø.

4. Hvis du planlegger å fylle med fuglen din, må du koke den hver for seg når kalkuner steker jevnere hvis de ikke er fullstappet. En håndfull gulrøtter, selleri, løk og hvitløk eller friske urter gir smak uten å føre til tørt kjøtt. Hvis du planlegger å saltla kalkunen eller injisere den med smørsmak, må du gjøre det før du steker den i ovnen.

5. Når du steker en kalkun i ovnen, er den vanlige metoden 20 minutter per pund ved 325 grader. Noen faktorer som å skli fuglen, la bena ikke stikke eller lage mat med et tomt hulrom, vil imidlertid føre til mye raskere matlaging. Planlegg 20-minutters per pund-regel, men begynn å sjekke temperaturen på kalkunen omtrent halvveis i løpet av den planlagte steketiden for å bestemme hvor raskt den steker.

6. Selv om det kan være fristende å kikke inn på den deilige kalkunen din, må du først åpne den for ofte når den går i ovnen. Hver gang du gjør det, faller varmen raskt, så den hever både koketiden og oddsen for en tørr fugl.

7. Når fuglen din er ferdig med å steke, må du dekke den løst med folie og la den hvile omtrent en halv time før du rista. Hvis du trenger mer tid til å klargjøre fylling og sider, kan du la det hvile i opptil en time uten å miste for mye varme.

8. Endelig den store finalen, på tide å skjære kalkunen! Skjær kalkunen din med en skarp kniv. Ta av bena og vingene først (gå rett gjennom leddet), så får du mer plass til å skive når du kommer til brystet.

Å spise kalkun på høsttakkefesten er en stift i ferien. Å forberede kalkunen for Thanksgiving Day kan være enkelt og morsomt. Spar deg tid og følg disse enkle tipsene for matlaging og servering av din beste kalkun ennå.

Smoked Turkey - How to Smoke A Whole Turkey - How to Make A Perfect Thanksgiving Turkey (Juli 2021)



Tags Artikkel: Thanksgiving Turkey Tips, festplanlegging, Thanksgiving, kalkun, tips, forberedelse, fest,

Populære Innlegg Skjønnhet

Blonde vitser - side to

Blonde vitser - side to

skjønnhet og selvtillit

Chickadee-puslespill

Chickadee-puslespill

hobbyer og håndverk

Japans selvmordsfjell

Japans selvmordsfjell

religion og spiritualitet